Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, mit Küchenpapier trockentupfen und in grobe Würfel schneiden.
Den Speck in Scheiben schneiden.
In einer Bratpfanne, bei mittlerer Hitze, die Speckscheiben auslassen und entfernen.
Kartoffeln zufügen, leicht mit Pfeffer und Salz würzen, bei mittlerer Hitze, zugedeckt ca. 15 Min. dünsten.
Die Kartoffeln ohne abzudecken, weitere 15 Min. unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten.