Zubereitung:
Spinat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen, fein würfeln, Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, die Schale abziehen, entkernen und würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten.
Spinat zufügen, bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, beiseite stellen.
Die Tagliatelle Nudeln, nach Packungsanweisung kochen und gut abtropfen lassen.
Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Rapsöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenfilets, bei mittlerer Hitze darin von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen, mit Pfeffer und Salz würzen, beiseite stellen.
Den Bratensatz in der Pfanne, mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen, Cambozola oder Gorgonzola-Käse, darin schmelzen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Spinat und die Nudeln, in eine Auflaufform schichten, die Hähnchenfilets auflegen, die Käsesoße darüber geben und mit Tomatenwürfel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, (E-Herd 220 °C/ Umluft 200° C/ Gas Stufe 3) ca. 15 Min. gratinieren.
Gratinierte Hähnchenfilets auf Spinat, vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
