Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Broccoli
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL Salat Mayonnaise
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Speisewürze
- 1 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
- Salz
|
|
Zubereitung:
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
Die Broccoli Röschen in einem Topf mit wenig kochendem Salzwasser geben.
Broccoli mit geschlossenem Topfdeckel, bei mittlerer Hitze, 4 Min. kochen.
Broccoli aus dem Topf nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Rapsöl, Rotweinessig, Mayonnaise, Senf, Speisewürze, Wasser, und Zucker in eine Schüssel geben, die Salatmarinade gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Broccoli zufügen, vorsichtig unterheben, ca. 30 Min ziehen lassen und servieren.
Broccoli Salat schmeckt als Zwischenmahlzeit mit körnigem Brot, oder zu Fleischgerichten.
|