Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Wasser
- 1 TL Kümmel ganz
- 2 TL Speisewürze
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
- Salz
|
|
Zubereitung:
Spitzkohl waschen, das äußere Blatt entfernen, halbieren und den Strunk herausschneiden.
Mit einem Küchenhobel, in mittelfeine Streifen hobeln.
In einer Schüssel Rapsöl, Rotweinessig, Wasser, Kümmel, Speisewürze, Zucker, mit Pfeffer und Salz kräftig verrühren.
Die Salatsoße sollte gut gewürzt sein.
Spitzkohl zu der Salatsoße geben und unterheben, nochmals abschmecken.
Der knackige Spitzkohlsalat, kann sofort serviert werden.
Spitzkohlsalat schmeckt besonders gut zu marinierte Lammschulter, mit Kräutern marinierte Lammkeule oder zum gegrillten Fleisch.
|