Zubereitung:
Schweineschnitzel waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, klopfen und salzen.
Zwiebeln auf einem Gemüsehobel, in dünne Ringe schneiden.
In einer beschichteten Bratpfanne, das Bratfett erhitzen die Zwiebelringe darin goldgelb dünsten und mit Paprika bestreuen.
Die Schweineschnitzel dazugeben und zugedeckt auf beiden Seiten ca. 3 Min. braten.
(Während der Bratzeit, die Zwiebelringe auf Schweineschnitzel verteilen).
Die Schweineschnitzel herausnehmen, auf eine angewärmte Platte legen und warm halten.
125 ml Wasser zum Kochen bringen und den Bratensaftwürfel darin auflösen.
Den Zwiebel Bratensatz, mit dem Bratensaft ablöschen, und kurz aufkochen lassen.
Creme Fraiche, mit 1 EL kaltem Wasser glattrühren, zur Paprikasoße geben, gut verrühren, mit Paprika und Salz abschmecken.
Schweineschnitzel in die Paprikasoße legen und ca. 5-10 Min. ziehen lassen.
Die Schweineschnitzel auf angewärmte Teller anrichten, mit Petersilie oder Basilikum garnieren.
Als Beilage, Bandnudeln und Broccoli.
