Zubereitung:
Die Nadeln vom Rosmarinzweig zupfen, Knoblauchzehe schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Rosmarin, Kräuter der Provence, Knoblauch, Salz und den Pfeffer, in ein kleines Glas geben.
Olivenöl zufügen und die Marinade ca. 3 Std. ziehen lassen.
Lachssteaks waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Die Kräutermarinade durch ein feines Sieb geben und die Lachsteaks mit der Marinade von beiden Seiten bestreichen.
Die Lachssteaks in eine Schüssel geben und ca. 1 ½ Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die abgetropften marinierten Lachssteaks, auf jeder Seite ca. 7 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Die Lachssteaks auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Rosmarinzweig und Zitrone garnieren.
Als Beilage, Butterkartoffeln mit Petersilie und Eisbergsalat.
